盘点果酒世界的那多少个奇观大事,行在卢森堡

  “中国人或许会对卢森堡感到陌生,但一定听说过申根。但人们往往只知道申根签证,不一定了解这里也盛产美酒。有空一定要到我们的葡萄酒庄园看看,因为我们的申根系列葡萄酒很快就要进入中国市场了。”初次见面,卢森堡摩泽葡萄酒集团执行总裁尹福达便向我们发出了热情的邀请。

葡萄酒世界是一个大到你无法想象的神秘国度,三品红酒觉得只要你对葡萄酒了解的更深入,在生活中就会发现更多葡萄酒带来的惊喜和神秘感。比如说,与地理地貌、文化建筑、甚至和人类历史也有着某种渊源。

  5日上午,骤雨初歇,记者如约来到卢森堡与德国的界河——摩泽尔河畔的申根。21年前,德国、比利时、荷兰、法国和卢森堡5个国家就是在这里的一条游船上签署了著名的《申根协定》,从此人们得以在协议签署国之间畅通无阻。摩泽尔河两岸的山坡上,到处是葡萄园,绿色的葡萄藤攀附着木桩,树形整齐优美。这就是醇香醉人、闻名遐迩的卢森堡白葡萄酒的产区了。

1.西班牙加那利群岛兰萨罗特岛(Lanzarote, Canary
Islands),最顽强的火山漠地葡萄园

  正是金秋收获时节,茂盛的枝叶下果实累累,饱满晶莹,山坡上下到处是忙碌的采摘工人的身影。这是出产高档葡萄酒的关键步骤:葡萄必须手工采摘。摩泽尔河沿岸土质大部分为灰色的风化岩,它吸收阳光热量,然后反射给葡萄藤。特有的矿物质口味,加上昼夜温差,造就了摩泽尔河畔白葡萄酒特有的多层次的香味。白葡萄酒中的极品“雷司令”以及以传统香槟法制造的起泡酒均是该地区的名产。

西班牙的加那利群岛是其海外领土,南靠非洲摩洛哥的撒哈拉沙漠地带,距离伊比利亚半岛1,000公里。然而正因为靠近世界最大的沙漠“撒哈拉沙漠”,加那利群岛的七个火山岛气候很干燥,几乎没有降雨。兰萨罗特岛位于加那利群岛的最东边,它的奇特地貌犹如那月球,再加上黑色火山土壤以及受到来自大西洋强烈海风的影响,这里已不适合粮食谷物的种植。处于如此恶劣的自然环境下,当地人竟然掌握了种植葡萄树和利用葡萄酿造葡萄酒的工艺。他们会人工挖出一个个坑,再把一株株的葡萄树种在这些坑里。而那些葡萄树的周围,有半圆形的石头墙围绕着,便于阻挡海风的吹蚀。

  下一站,我们来到了摩泽葡萄酒集团总部所在地——斯塔特布雷迪米斯庄园,在参观了葡萄酒酿制全过程后,一杯杯葡萄酒出现在我们眼前。杯中玉液清澈诱人,轻摇酒杯,一股果香扑鼻而来。小酌一口,细腻清新,瞬间又有暗香传到舌尖,让人体验到难以言喻的甘醇魅力,直沁心脾。

在兰萨罗特岛,人们可以用不同的葡萄品种酿制不同风格以及不同颜色的葡萄酒,可以说红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒,干型甚至甜型葡萄酒,应有尽有。

  尹福达介绍说,摩泽葡萄酒集团每年出产近1000万升葡萄酒,其中绝大多数是中高档白葡萄酒,这是集团的定位所在。摩泽葡萄酒集团成功的秘诀是:气候、土壤、窖藏工艺、纯正的葡萄品种以及严格的精品意识。

2.德国普法尔茨(Palatinate),最古老的葡萄酒瓶

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卢森堡圣母堂

在19世纪60年代,考古学家在德国施派尔小镇上挖掘罗马古墓时,发现了17只公元300年至公元350年之间的酒瓶,其中一只酒瓶里面装满了酒液。这个来自德国莱茵兰-普法尔茨(Rhineland
Palatinate)地区的大酒瓶已经具有1,700年历史,算得上是世界上最为古老的未开封葡萄酒。三品红酒发现这瓶酒,还在德国法尔兹的历史博物馆里静静地放着。

  尹福达说,摩泽葡萄酒集团拥有的葡萄园区占卢森堡全国葡萄园种植面积的三分之二以上,绝对稳坐卢森堡酿酒业的“头把交椅”。尹福达说,进军中国市场既是公司的战略,也是他本人的夙愿。4年前,他在中国工作的女儿在北京生下了一个男孩,他也是第一位在中国出生的卢森堡公民。从此,他心中就与中国结下了难解的情缘。

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  尹福达透露,公司目前正与中国的合作伙伴积极协商,有望于2007年初将“申根新娘”——葡萄酒“嫁”到中国去,让爱好美食的中国人尽早领略来自申根地区的琼浆玉液。

3.意大利托斯卡纳里卡索利男爵酒庄(Barone Ricasoli)

  与记者一起参观的卢森堡负责农业、葡萄种植业及农村发展事务的大臣博登说:“中国的经济奇迹给卢森堡带来了无限商机,卢森堡珍视与中国的合作。葡萄酒不仅是一种商品,更是一种文化载体,希望卢森堡的葡萄酒能成为中国与卢森堡之间深化友谊与合作的纽带。”

里卡索利男爵酒庄创建于1141年,被人们称为意大利历史最为悠久的酒庄,同时也是世界上最为古老的酒庄之一。值得提到的是,该城堡在中世纪的佛罗伦萨和锡耶纳之战中用作防卫保护之用。可惜的是在接下来漫长的几个世纪里,它见证了许多重要的历史事件,以至于多次受到战争的摧残。里卡索利男爵酒庄在后来的重建中吸收了不同时期的建筑风格,现在的葡萄园达230公顷,而它在很长的一段时间内,几乎成为经典基安帝(Chianti
Classico)最大酿酒酒庄。

4.斯洛文尼亚马里博尔(Maribor, Slovenia),最古老的葡萄藤

马里博尔是斯洛文尼亚的第二大城市,它的居民人数还不到10万。但是这座人数不多的城市却拥有价值无法估量的财富“最古老的葡萄藤”,而这株最老的葡萄藤已经获得了吉尼斯世界记录(Guinness
World
Records)的认证。历经种种沧桑,侵略、疾病和战争,但这株葡萄藤仍能存活下来,三品红酒认为令人叹服的是,这株450岁高龄的葡萄藤依然产出葡萄“詹托卡(Zametovka)”,其产出的葡萄还可以用来酿出一款红葡萄酒。

5.摩尔多瓦米列什季米奇酒窖(Milestii Mici),最大的葡萄酒窖

可能有的人觉得世界上最大的地下酒窖应该在法国或者意大利,法国的香槟区或者是卢瓦尔河谷最有可能。然而事实却是,世界上最大的酒窖在名不见经传的葡萄酒小产国——摩尔多瓦。米列什季米奇酒窖所储存的酒瓶数量之多为世界之最,从上世纪60年代末,该酒窖一共收藏了150万瓶酒。三品红酒想说,该酒庄的地下藏酒室、品鉴室和酒庄博物馆都对游客开放。

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6.西班牙里奥哈瑞格尔侯爵酒庄(Marques de Riscal Winery)

在1858年阿梅萨卡(Guillermo Hurtado de
Amezaga)在艾尔谢戈成立了瑞格尔侯爵酒庄,而它是西班牙里奥哈地区最为古老的酒庄之一,此外,它也是里奥哈乃至全球酒庄建筑风格中最具创新的酒庄之一。该酒庄其建筑表面波浪翻滚的彩色钛板造型代表了酒庄葡萄酒瓶的传统颜色,比如说其粉色代表了里奥哈葡萄酒的色调,银色则象征软木塞上的银箔,而金色则表达着银箔周边的火焰。

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7.德国摩泽尔卡尔蒙特葡萄园(Calmont Klettersteig),最陡峭的葡萄园

葡萄酒热爱者可能知道世界上有几座坐落在陡峭地势上的葡萄园,主要得益于倾斜的地势和完善的排水系统,而这些葡萄园闻名遐迩,出产的葡萄酒风味浓郁。说到这,可能有人会想到了罗讷河谷的罗第丘产区(Rhone’s
Cote
Rotie)的西拉,葡萄牙杜罗河谷的波特酒,瑞士拉沃葡萄园的莎斯拉(Chasselas)和佳美以及摩泽尔河畔的雷司令。

三品红酒发现在杜罗河谷,坐落在山势陡峭的葡萄园,其倾斜程度在30°到50°之间,法国罗第丘产区的一些葡萄园自称自家葡萄园的坡度将近60°。但是,摩泽尔产区的卡尔蒙特葡萄园以65°的倾斜度碾压众群,夸张点说它是世界第一陡的葡萄园也不为过。卡尔蒙特葡萄园可以说是摩泽尔河一道亮丽的风景线,这里所出产的葡萄酒,被打上了“布雷默卡尔蒙特(Bremmer
Calmont)”的标签。

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